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REZEPTE > WEITERE COCKTAILS > CLASSIC


ABSINTH JULEP

Stephan Berg | Alexander Hauck – The Bitter Truth

ZUTATEN

  • 8-10 Minzeblätter
  • 10 ml Rohrzuckersirup
  • 1 BL The Bitter Truth Old Time Aromatic Bitters
  • 20 ml Bols Dry Orange
  • 40 ml Tabu Classic
  • Sodawasser, Siphon

GLAS
Silberbecher, gefrostet

ZUBEREITUNG
Gästeglas

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Die Minzeblätter mit einem glatten Stößel andrücken. Außer Sodawasser alle Zutaten darübergießen und umrühren. Mit Eiswürfeln auffüllen, mit Sodawasser abspritzen und nochmals verrühren.



THE SPINE STIFFENER

Stephan Berg | Alexander Hauck – The Bitter Truth

ZUTATEN

  • 3 Spritzer The Bitter Truth Old Time Aromatic Bitters
  • 60 ml Carpano Punt e Mes
  • 30 ml Tabu Classic
  • Sodawasser

GLAS
Old Fashioned, gefrostet

ZUBEREITUNG
Shaker, fine strain

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Alle Zutaten auf Eiswürfeln kräftig schütteln, durch ein Sieb abseihen, mit etwas Sodawasser auffüllen und umrühren.



GREEN MONKEY

Torsten Spuhn – Modern Master, Erfurt

ZUTATEN

  • 30 ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • 20 ml Monin Grüner Apfel Sirup
  • 40 ml Granini Apfelsaft, naturtrüb
  • 40 ml Granini Ananassaft
  • 20 ml Bols Coconut
  • 20 ml Pisang Ambon
  • 20 ml Smirnoff No. 21
  • 20 ml Jose Cuervo Clásico
  • 20 ml Tabu Classic

GARNITUR
Apfelspalte
Ananasblatt

GLAS
Longdrink, gefrostet

ZUBEREITUNG
Shaker, fine strain

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Alle Zutaten mit Würfeleis schütteln und durch ein Sieb auf Eiswürfel abseihen. Mit der Apfelspalte und dem Ananasblatt dekorieren.



ILLEGAL PASSION

Javier de las Muelas – Dry Martini, Barcelona

ZUTATEN

  • 10 ml Monin Ingwer Sirup
  • 20 ml Maracujapüree
  • 20 ml Tabu Classic

GARNITUR
Zitronengras

GLAS
Longdrink, gefrostet

ZUBEREITUNG
Shaker

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Alle Zutaten auf crushed ice schütteln und ins Glas gießen. Das Zitronengras der Länge nach aufschneiden und dazugeben. Mit Trinkhalm servieren.



MOJITO ANISADO

Kent Steinbach – Mojito’s Fine Cocktailbar, Düsseldorf

ZUTATEN

  • 3 Zweige Minze, mild
  • 1 gehäufter EL Rohrzucker, fein
  • 30 ml Limettensaft, frisch gepresst
  • 80 ml Sodawasser
  • 50 ml Tabu Classic

GARNITUR
Minzespitze

GLAS
Longdrink, groß, gefrostet

ZUBEREITUNG
Gästeglas

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Die Minzezweige knicken, die anderen Zutaten darübergießen und mit einem glatten Stößel behutsam andrücken. Mit Eiswürfeln auffüllen und gut verrühren. Mit einer üppigen Minzespitze dekorieren und einen Trinkhalm dazugeben.