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REZEPTE > WEITERE COCKTAILS > DRY


BABYPOPO

Fluido – bar die notte, Berlin

ZUTATEN

  • 50 ml Sahne, 30% Fettgehalt
  • 40 ml Sweet & Sour Mix
  • 60 ml Pfirsichpüree
  • 40 ml Tabu Dry

GARNITUR
Kakaopulver

GLAS
Cocktail, gefrostet

ZUBEREITUNG
Blender

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Alle Zutaten mit crushed ice mixen, abseihen und mit Kakaopulver bestreuen.



PERE CHOCAJA

Michael Meinke – Triobar, Berlin

ZUTATEN

  • 1 Spritzer Angostura Orange Bitters
  • 40 ml Mozart Black
  • 100 ml Birnennektar
  • 20 ml Tabu Dry

GARNITUR
Birnenfächer

GLAS
Cocktail, gefrostet

ZUBEREITUNG
Rührglas, gefrostet

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Alle Zutaten auf Eiswürfeln verrühren, durch ein Sieb abseihen und mit dem Birnenfächer dekorieren.



TABU CLUB COCKTAIL

Björn Kjellberg – F12 | Liquid Management, Stockholm

ZUTATEN

  • 10 ml Zuckersirup, hausgemacht (2:1)
  • 30 ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Spritzer Fee Brothers Orange Bitters
  • 50 ml Plymouth Gin
  • 10 ml Tabu Dry

GLAS
Cocktail, gefrostet

ZUBEREITUNG
Shaker, fine strain

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Alle Zutaten auf Würfeleis schütteln und durch ein Sieb abseihen.



43 GOLDEN TABU

Nils Boese – Manhattan Bar, Hildesheim

ZUTATEN

  • 2 BL Puderzucker
  • 30 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • 30 ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • 30 ml Licor 43
  • 30 ml Tabu Dry

GARNITUR
Physalis

GLAS
Double Old Fashioned, gefrostet

ZUBEREITUNG
Shaker, fine strain

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Alle Zutaten mit Würfeleis schütteln, durch ein Sieb auf Eiswürfel abseihen und mit der Physalis dekorieren.



FLIP FLOP

Nils Boese – Manhattan Bar, Hildesheim

ZUTATEN

  • 2 BL Puderzucker
  • 30 ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • 30 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • 10 ml Tabu Classic Strong
  • 40 ml Tabu Dry

GARNITUR
Erdbeere

GLAS
Double Old Fashioned, gefrostet

ZUBEREITUNG
Shaker, fine strain

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Mit Würfeleis lange schütteln, durch ein Sieb auf Eiswürfel abseihen und mit der Erdbeere dekorieren.



GOLDEN T-PUNCH

Nils Boese – Manhattan Bar, Hildesheim

ZUTATEN

  • 1 Limette
  • 40-60 ml Tabu Dry

GLAS
Double Old Fashioned, gefrostet

ZUBEREITUNG
Gästeglas

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Den Absinth auf Eiswürfel gießen und umrühren, dann den Saft der Limette langsam darüberfließen lassen.



MARDI GRAS

Stephan Berg | Alexander Hauck – The Bitter Truth

ZUTATEN

  • 2 Spritzer The Bitter Truth Lemon Bitters
  • 50 ml Woodford Reserve
  • 10 ml Tabu Dry

GARNITUR
Orangenzeste

GLAS
Double Old Fashioned, gefrostet

ZUBEREITUNG
Gästeglas

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Alle Zutaten auf Eiswürfel gießen, 2-3 Minuten umrühren, mit der Zeste abspritzen und diese dazugeben. Wem es an Süße fehlt, kann ein wenig Zuckersirup hinzugeben.



BETSY BLUES

Nils Boese – Manhattan Bar, Hildesheim

ZUTATEN

  • 20-30 ml Sahne
  • 5 ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • 30 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • 50 ml Sweetbird Banana Smoothie
  • 10 ml Giffard Crème de Bananes de Brasil
  • 20 ml Galliano Smooth Vanilla
  • 10 ml Tabu Classic Strong
  • 30 ml Tabu Dry

GARNITUR
Pitahayaspalte
Physalis

GLAS
Fancy, gefrostet

ZUBEREITUNG
Blender

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Alle Zutaten mit crushed ice mixen, abseihen und mit den Früchten dekorieren.



BEYOND SALVAGE

Nils Boese – Manhattan Bar, Hildesheim

ZUTATEN

  • 2 Orangenachtel
  • 3 Limettenachtel
  • 60 ml Rose’s Lime Juice Cordial
  • 60 ml Rose’s Lemon Squash
  • 2 Spritzer Angostura Aromatic Bitters
  • 20 ml Grand Marnier Cordon Rouge
  • 20 ml Bacardi 151°
  • 15 ml Tabu Dry

GARNITUR
Orangenspalte
2 Cocktailkirschen-Spieß

GLAS
Fancy, gefrostet

ZUBEREITUNG
Shaker, fine strain

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Außer Orangen- und Limettenachtel alle Zutaten mit Eiswürfeln kräftig und lange schütteln, dann durch ein Sieb auf crushed ice abseihen. Die Achtel über dem Glas andrücken und dazugeben. Mit der Orangenspalte am Glasrand und dem Cocktailkirschen-Spieß dekorieren. Mit einem Trinkhalm servieren.



MODERN TIMES

Nils Boese – Manhattan Bar, Hildesheim

ZUTATEN

  • 2 Orangenachtel
  • 3 Limettenachtel
  • 60 ml Rose’s Lime Juice Cordial
  • 60 ml Rose’s Lemon Squash
  • 2 Spritzer Angostura Aromatic Bitters
  • 20 ml Giffard Apricot Brandy
  • 20 ml Bacardi 151°
  • 15 ml Tabu Dry

GARNITUR
Orangenspalte
2 Cocktailkirschen mit Spieß

GLAS
Fancy, gefrostet

ZUBEREITUNG
Shaker, fine strain

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Außer Orangen- und Limettenachtel alle Zutaten mit Eiswürfeln kräftig und lange schütteln, dann durch ein Sieb auf crushed ice abseihen. Die Achtel über dem Glas andrücken und dazugeben. Mit der Orangenspalte am Glasrand und den Kirschen mit Spieß dekorieren. Mit einem Trinkhalm servieren.



TABU BANANISSHAKE

Nils Boese – Manhattan Bar, Hildesheim

ZUTATEN

  • 20-30 ml Sahne
  • 40 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • 50 ml Sweetbird Banana Smoothie
  • 10-20 ml Tabu Classic Strong
  • 30 ml Tabu Dry

GARNITUR
Kaffeemehl
Pomelofächer

GLAS
Fancy, gefrostet

ZUBEREITUNG
Blender

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Alle Zutaten mit crushed ice mixen, abseihen und mit Kaffeemehl bestreuen. Mit dem Fächer dekorieren und einen Trinkhalm dazugeben.



MOONSHOT

Nils Boese – Manhattan Bar, Hildesheim

ZUTATEN

  • 10 ml Giffard Crème de Mente, grün
  • 10 ml Kahlúa
  • 5 ml Tabu Dry

GLAS
Shot, gefrostet

ZUBEREITUNG
Gästeglas

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Absinth, Kahlúa und Crème de Mente langsam entlang des Glasrandes schichten.



SPANISH MOON

Nils Boese – Manhattan Bar, Hildesheim

ZUTATEN

  • 10 ml Giffard Cherry Brandy
  • 10 ml Kahlúa
  • 5 ml Tabu Dry

GLAS
Shot, gefrostet

ZUBEREITUNG
Gästeglas

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Absinth, Kahlúa und Cherry Brandy langsam entlang des Glasrandes schichten.