
Sinds 1853 – één van de oudste en meest
traditionele destilleerderijen
Bloed, zweet en tranen werden in elke fles absint
gegoten, die Felix Rauter produceerde.
De eerste batches smaakten gewoonweg
vreselijk – dat is het lot van degenen,
die beginners zijn. De jaren
verstreken en de absint werd
beter. Vandaag is Tabu de
beste absint. Welnu, afhankelijk,
aan wie je het vraagt.

Dat is een prachtige fles –
hoe komt de Beast erop?
Absint is sterkedrank met een hoog alcoholpercentage
en heeft een legendarische reputatie. Zo doen er over
deze kruiden-brandewijn vele verhalen de ronde
over werking en verleiding, over gevaar en geesten –
kortom: het gevaarlijke spel met de waarneming.
Geïnspireerd door de legende van de Bergalte – de
fabelachtige geest van een voormalige mijnwerker, die
door de mijnen van de regio spookt, vond men in spannende
en inspirerende momenten inspiratie voor de
weergave van de Beast.

Wie heeft het uitgevonden?
Classic, Red & Dry 55 % vol *Classic Strong 73 % vol Tabu, Tabu Beast, the Tabu logo and the bonque are registered trademarks
Waarom was absint verboden?
De mythe rond thujon
Er wordt gezegd, iemand uit de Val de Travers in de Jura van Neuchâtel, aan het eind van de
18e eeuw. Aan het begin van de 19e eeuw zou de productie naar Frankrijk zijn verplaatst.
Het kanton Neuchâtel was destijds een Pruisisch vorstendom. Dit betekent, absint is
Zwitsers erfgoed, dat in Frankrijk zijn opmars vond en in Pruisen werd uitgevonden.
Aan het in alsem (Artemisia absinthium) aanwezige thujon, een psychoactieve neurotoxine,
werden symptomen als krampen, blindheid en waanvoorstellingen toegeschreven. Dit leidde tot een verbod.
De aromaverordening handhaaft het verbod op gebruik van thujon nog steeds. Het gebruik van planten
en delen van planten welke thujon bevatten zoals Artemisia absinthium staat zij echter toe.
Bij sterkedrank die conform de EG-bepalingen voor een bitter* is, is het hoogst mogelijke thujongehalte dat
is toegestaan maximaal 35 mg/kg. De maximale hoeveelheid in brandewijnen met een alcoholgehalte van
meer dan 25 % vol is 10 mg thujon/kg, tot 25 % vol is 5 mg thujon/kg toegestaan.